食品檢測
發證|出廠|型式檢測、常規檢測、食品安全監管
檢測食品范圍
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序號 |
食品大類 |
序號 |
食品大類 |
序號 |
食品大類 |
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1 |
糧食加工品 |
12 |
薯類和膨化食品 |
23 |
淀粉及淀粉制品 |
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2 |
食用油、油脂及其制品 |
13 |
糖果制品 |
24 |
糕點 |
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3 |
調味品 |
14 |
茶葉及相關制品 |
25 |
豆制品 |
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4 |
肉制品 |
15 |
酒類 |
26 |
蜂產品 |
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5 |
乳制品 |
16 |
蔬菜制品 |
27 |
保健食品 |
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6 |
飲料 |
17 |
水果制品 |
28 |
特殊膳食食品 |
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7 |
方便食品 |
18 |
炒貨食品及堅果制品 |
29 |
特殊醫學用途配方食品 |
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8 |
餅干 |
19 |
蛋制品 |
30 |
嬰幼兒配方食品 |
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9 |
罐頭 |
20 |
食糖 |
31 |
餐飲食品 |
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10 |
冷凍飲品 |
21 |
可可及焙烤咖啡產品 |
32 |
食用農產品 |
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11 |
速凍食品 |
22 |
水產制品 |
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常見檢測項目
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序號 |
檢測類別 |
檢測項目 |
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1 |
感官及理化指標 |
感官、水分、灰分、蛋白質、脂肪、粗纖維、淀粉、總糖、還原糖、酸價、過氧化值、二氧化硫、亞硝酸鹽、氨基酸態氮等、酒精度、溶性固形物、總固形物、非脂乳固體、揮發性鹽基氮等 |
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2 |
微生物 |
常規指標：菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌計數等 致病菌：金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌O157：H7/NM、蠟樣芽孢桿菌等 |
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3 |
添加劑 |
防腐劑（苯甲酸、山梨酸、亞硝酸鹽等）、抗氧化劑（丁基強襲茴香醚 BHA、二丁基羥基甲苯 BHT、特丁基對苯二酚 TBHQ 等）、著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、亮藍、莧菜紅、新紅、赤蘚紅等）、增甜劑（糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、甜蜜素等）等 |
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4 |
真菌毒素及生物毒素 |
黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2、M1）、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赫曲霉毒 A、展青霉素等、米酵菌酸等 |
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5 |
非法添加物及禁用物質 |
吊白塊、蘇丹紅（Ⅰ～Ⅳ)、三聚氰胺、硼酸與硼砂、溴酸鉀、硫氰酸鈉、羅丹明B、堿性嫩黃、酸性橙Ⅱ、工業用甲醛、罌粟殼、過氧化苯甲酰等 |
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6 |
農藥殘留 |
有機氯類農殘殘留、有機磷類農藥殘留、氨基甲酸酯類、菊酯類農藥殘留等檢測 |
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7 |
獸藥殘留 |
硝基呋喃類、孔雀石綠、瘦肉精、氯霉素、磺胺類、喹諾酮類代謝物、抗生素類、β-受體激動劑、四環素類等獸藥殘留檢測 |
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8 |
功效成分 |
礦物元素類（鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、硒等）、維生素類（維生素A、C、E、D、K、B族、生物素等）、氨基酸類（天冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等）、咖啡因、肌醇、左旋肉堿、牛磺酸、人參皂苷、核苷酸、洛伐他丁、大豆異黃酮、褪黑素、綠原酸、總皂苷、總黃酮等； |
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9 |
基因檢測 |
轉基因、過敏原、動植物源性成分鑒定 |
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10 |
標識、標簽 |
產品標簽、營養標簽 |
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